Độc đáo ẩm thực xứ Quảng

Trong phạm vi Festival Di sản Quảng Nam lần 5, ban tổ chức đã khai trương khu ẩm thực này với nhiều gian hàng bày bán, giới thiệu các món ăn đặc sản của địa phương. Không gian ẩm thực xứ Quảng thu hút nhiều khách du lịch Bày biện trong quang cảnh chợ quê Hội An đầu thế thế kỷ 20, các gian hàng được làm bằng tre, nứa và lợp tranh trông rất giản dị. Bên trong các gian hàng này, những con người bình dị, giọng nói “rặt” Quảng Nam bán các món ăn mang đậm hương vị đặc trưng và khí chất địa phương. Món mì Quảng lừng danh vừa lập kỷ lục châu Á Vào cổng, khách phải dùnghttp://www.Idee.Vntiền mặt để mua các tấm phiếu có các mệnh giá 5.000, 10.000 đến 20.000 đồng để mua các món ăn. Mệnh giá để “đổi” lấy thức ăn rẻ mà lại ngon nên nhiều du khách đã không khỏi sửng sốt. Đứng trước các gian hàng, du khách mặc tình lựa chọn các món ăn từ hai món vừa mới “nổi tiếng” như: mì Quảng (được Tổ chức Kỷ lục Châu Á công nhận là một trong 12 món ăn Việt Nam đạt “Giá trị ẩm thực Châu Á”); bê thui Cầu Mống (được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác nhận đạt kỷ lục nhà nước về món ngon xứ Quảng) cho đến các món ăn vặt như: bánh nổ, bánh da, bánh vạc, bánh lọc… Nhiều người tìm đến để thưởng thức món ăn đặc trưng này Không chỉ được thưởng thức hương vị độc đáo, người mua còn được chứng kiến từng công đoạn làm các món ăn. Bê thui Cầu Mống - món ăn trứ danh của người Quảng Nam Và một điều nữa, đừng nghĩ rằng chỉ tạt vào khu vực ẩm thực khi bụng đã đói cồn cào và miệng khô khát. Thực tiễn thì khi vào đây, nếu không ăn uống, khách có thể tham quan, tìm hiểu qua việc trình diễn nghề truyền thống, như: cách làm gốm xưa, làm đèn lồng phố cổ, cách đan lưới, dệt chiếu truyền thống… Trình diễn công thức “pha trộn” các loại gia vị, mì, nước nhân… Bánh bột lọc Bánh bèo Bánhthiết kế quy hoạchxèo Bánh đúc Bánh cuốnthiet ke du an kien truc- một trong những món ăn có cách chế biến công phu Ngoài ra còn có các món xôi gà, cháo vịt… Nước chè xanh, nước lá mồng năm, nước lá vối… phục vụ khách miễn phí Trong không gian ẩm thực còn có biểu diễn nghề truyền thống Nghề đan lưới truyền thống của dân ven biển Quảng Nam Nghề nặn tò he đất Tái hiện cảnh bình dị của người dân Quảng Nam vào những năm đầu thế kỷ 20 Không gian ẩm thực sẽ "khóa cửa" vào bữa nay 26.6 Bài; ảnh:Hoàng Sơn